17/10/2015

LE RICETTE DI AVEVO VOGLIA DI CORRERE: Comida mexicana: chili y tortillas

Comida mexicana: chili y tortillas!

Cena proteica, e goduriosa, per ripagarsi dalle fatiche della corsa!

CHILI

io non mangio carne, utilizzo pertanto il granulare di soia che trovate facilmente nei negozi bio, e spesso anche nei supermercati forniti.

Ingredienti:

- 50 gr di granulare di soia
- salsa di soia
- 1 tazza salsa di pomodoro
- fagioli borlotti, o fagioli neri
- sale, pepe, peperoncino, paprika, cannella
- mezzo bicchiere di vino rosso
- scalogno o cipolla

PROCEDIMENTO

Tagliate lo scalogno e soffriggetelo in una padella con dell'olio. Unite il granulare di soia che farete velocemente dorare, a fuoco basso, sfumate immediatamente con un cucchiaio di salsa di soia, e con il vino (è importante non far tostare il granulare, ma lasciare solo che insaporisca, prederà tutti i gusti degli altri ingredienti!).

Mescolare velocemente, aggiustare di sale e pepe, aggiungere anche il  peperoncino (a seconda dei gusti potete fare un chili bello potente!), la paprika, ed un pizzico di cannella.

Unire a questo punto una tazza di salsa di pomodoro, ed una tazza di acqua. La soia cuocendo assorbirà l'acqua.

Aggiungete anche i fagioli, e fate cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta.

TORTILLAS

preparare le tortillas a casa è davvero facile, e vengono buonissime!

Ingredienti:

- 250 gr di farina
- 125 gr di acqua fredda
- 1 cucchiaio di olio evo
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In una terrine miscelare gli ingredienti secchi, aggiungere l'olio, l'acqua, ed iniziare ad impastare.

Spostare l'impasto su un tagliere per impastare al meglio.

Formare una palla e lasciare riposare una mezz'oretta.

Dopo il riposo formare un salame, da dividere via via a metà, in modo da ricavare almeno 8 palline.

Scaldare una padella sul fuoco (senza olio!), col mattarello formare le tortillas, e cuocerle una ad una in padella. Quando la tortilla sul fuoco forma delle piccole bolle è il momento di girarla!

Una volta in tavola si riempiono le tortillas con il chili, si arrotola, e via!!!


Buon appetito e buone corse!

Written by Federica

#avevovogliadicorrere
#brostorun

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