29/08/2016

LA RUNNER VEGANA

In giro per la cucina di un/una VeganRunner

Lo stipetto - tesoro della Vegan Runner !!

Premessa: sono vegana da tanti anni quasi quanto quelli che corro!! La mia passione per la corsa l'ho sempre avuta e non mancava occasione di uscire da casa per farmi il mio giretto del quartiere. Nel 2014 ho partecipato ad una non competitiva qui nella mia città natale, ROMA, e da qui la passione per le gare...il conoscere più da vicino il mondo della corsa con i suoi "veri e massacranti" allenamenti.
Unendo la corsa alla mia alimentazione vegana ho visto che dovevo cambiare un po’ di cosine.
Aumentare qui diminuire lì, studiare nuovi alimenti vegetali, sperimentare nuove accoppiate, ma comunque l'energia che ne ricavo è sempre al top! 
La prima cosa che voglio sottolineare è che la maggior parte di atleti professionisti campioni (a mio parere lo siamo tutti) anche se non vegani adottano questo tipo di alimentazione!
Quindi ecco qui le basi per una carica di ottimi cibi dai quali ricavare tutti e dico tutti i micro macro super e mega nutrienti che ci sono in natura.

Nel mio stipetto ho: 

legumi di ogni tipo dal semplice fagiolo borlotto che di semplice ha ben poco perchè ci regala ogni bene di mamma natura, alla soia gialla, verde e nera.

Cereali di ogni tipo, da quelli per la colazione a quelli per il pranzo e un pochino di meno per la cena (qui sono del parere che bisogna andare a far le nanne leggeri come una piuma. Tutte le scorte sono state ben immagazzinate dalla nostra meravigliosa macchina, il nostro corpo)
I cerali dovrebbero essere integrali. È importante mantenere integro il chicco, ricco di ogni bendinatura.

Se curiosate qua e là potete vedere anche la frutta secca (importantissima come grasso buono ma anche come introito proteico)

Poi un pochino più riparati abbiamo i fichi secchi (ho la fortuna di avere gli alberi e quindi me li essicco da sola ehm anzi con l'essiccatore che mi prestano), i datteri e l'uva passita
Per finire la magica spirulina. Una delle alghe più importanti denominata superfood! Ricca di clorofilla e proteine (siiii!!) e taaaaaanti sali minerali.
Per ora vi lascio qui!! Ma non dimenticatevi che alla base della alimentazione vegana ci sono loro: verdure fresche e di stagione (importanti quelle a foglia verde) e frutta di stagione!!!
Buone vegancorse a tutti/e

COMMENTI: