11/07/2016

L'IMPORTANZA DELLE PROTEINE NEGLI SPORT DI RESISTENZA

Proteine

Le proteine dovrebbero costituire il 15-20% della dieta - 4 Kcal/gr

Che funzione hanno?

Le proteine hanno una funzione energetica solo in caso di emergenza (quando le scorte di carboidrati sono esaurite), mentre sono fondamentali per il mantenimento dell’integrità delle fibre muscolari. Queste negli allenamenti di lunga durata degli sport di resistenza vengono danneggiate e nuove proteine muscolari devono essere prodotte per ricostituire i muscoli quindi il loro fabbisogno (1,2 - 1,5 gr/kg di peso corporeo) è maggiore rispetto al soggetto sedentario (0,8 gr/kg) ed inferiore rispetto al soggetto che pratica sport di potenza (1,5 - 2 gr/kg).

Quali proteine utilizzare?

E’ opportuno utilizzare proteine di origine animale (carne, pesce, uova, latte e derivati) e di origine vegetale (legumi e cereali) nella stessa quantità. Da questo punto di vista sono importanti gli Aminoacidi a catena ramificata (Leucina - Valina - Isoleucina) nella giusta proporzione (Prodotti del commercio 2:1:1) che sono in grado di prevenire il danno muscolare e favorire la nuova sintesi delle proteine delle fibre muscolari.

Dott. Maurizio Mondavio
Medico specialista in Reumatologia, Medicina Interna e Scienze e Tecnche avanzata dello Sport
http://www.docvadis.it

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